Велембрун – это один из самых изысканных итальянских сыров, который завоевал популярность благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Этот сыр производится в одноименном регионе Велембро, расположенном в провинции Бергамо в северной Италии. Велембрун относится к категории DOP (Denominazione di Origine Protetta), что подтверждает его высокое качество и соответствие традиционным рецептам производства.
История велембруна уходит в глубокие века и тесно связана с местными традициями и культурой. Первые упоминания о сыре Велембрун датируются XIII веком, а считается, что его рецепт передается из поколения в поколение на протяжении многих столетий. В процессе производства этого сыра используются только натуральные ингредиенты, что придает ему особую ценность и вкус.