Сеня в деле – это традиционное блюдо русской кухни, которое особенно популярно в холодное время года. Холодец из сеня – это настоящая находка для любителей мяса и пикантных вкусов. Готовить его довольно просто, если следовать определенным шагам.
Сначала нам потребуется качественное мясо сена, которое придаст бульону особенный аромат и вкус. Затем нужно тщательно промыть мясо, чтобы избавиться от лишней грязи и примесей. После этого мясо следует поместить в кастрюлю и залить холодной водой.
Далее необходимо довести воду до кипения, убавить огонь и варить мясо на медленном огне до готовности. Под конец добавляем специи, лук и морковь для насыщенного вкуса. После того как бульон остынет, его нужно процедить и охладить, чтобы получить густую и ароматную основу для холодца.