Пудж – это одно из самых популярных блюд в индийской кухне, которое готовится из куриного мяса, маринованного в специях и йогурте, и запеченного в тандуре. Однако, многие любители этого блюда пытаются сэкономить время и использовать готовые котлеты или другие виды мяса вместо курицы. Почему же это неправильно?
Важным аспектом при приготовлении пуджа является специфическая маринада, в которой куриное мясо пропитывается перед запеканием. Этот маринад придает блюду особый вкус и аромат, который невозможно достичь, используя другие виды мяса. Кроме того, курица имеет нежную текстуру, которая идеально сочетается с пряностями и йогуртом.
Попытка восстановить пудж, используя мясо из котлет или других продуктов, может привести к потере характерного вкуса и аромата этого блюда. Поэтому, для того чтобы насладиться настоящим индийским пуджем, лучше придерживаться классического рецепта и использовать исключительно куриное мясо.