Шоколадные фигурки и конфеты, приготовленные в домашних условиях, всегда вызывают восторг у домочадцев и гостей. Однако, для того чтобы получить идеальные шоколадные изделия, необходимо правильно заливать шоколад в силиконовые формы. Соблюдение нескольких простых правил поможет вам создать неповторимые шедевры из шоколада.
Первое, на что стоит обратить внимание, это качество используемого шоколада. Для заливки в формы лучше всего подходит высококачественный шоколад для кондитерских изделий, содержащий не менее 70% какао. Такой шоколад обеспечит отличную текстуру и вкус готовых изделий.
Важно помнить, что шоколад необходимо тщательно расплавить на водяной бане или в микроволновке, следя за тем, чтобы он не перегрелся. После этого шоколад следует аккуратно вылить в силиконовую форму, равномерно распределяя по всей поверхности. После заливки форму необходимо аккуратно постучать о поверхность, чтобы удалить пузырьки воздуха и обеспечить ровную поверхность будущего изделия.